こんばんは。
シェフの梅山です。

本日は新メニューの紹介です。

氷室豚のアリスタです。

アリスタはイタリアのトスカーナ地方の郷土料理なります。

当店ではニンニク、塩、ローズマリーで下味を付け、形が崩れないようにタコ糸で縛り、オーブンで1時間弱火入れしております。

簡単に言うとイタリア版ローストポークですね！

氷室豚のソテーもご用意しておりますが、こちらも是非お試し下さい。

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